O shoyu é o tempero mais importante da culinária japonesa. Feito com grãos de soja fermentados, trigo e sal. O shoyu é utilizado para realçar o sabor dos alimentos substituindo...

Kalebe Portinari O jovem empreendedor Kalebe Portinari desde novo sempre foi fascinado pelo mundo da gastronomia, começando a trabalhar em restaurante japonês liderado por descendentes. Já fez parte do staff...